[新聞] 7蔬含過量「硝酸鹽」　恐誘發肝、胃癌！ - 爬蟲類

※ [本文轉錄自 rabbit 看板 #1Co25suF ]

作者: katy80254 (黃小玲) 看板: rabbit
標題: [新聞] 7蔬含過量「硝酸鹽」　恐誘發肝、胃癌！
時間: Wed Oct 27 20:56:19 2010

吃青菜可能致癌嗎？主婦聯盟從傳統市場、超市、有機店，買了7種青菜進行檢測發現，

全部都被驗出肥料殘留的硝酸鹽。其中最誇張的小白菜，竟然超標安全範圍6倍之多。其實

青菜裡的硝酸鹽，只要久放超過2天，或是吃下肚，都容易轉化成致癌物質，有誘發胃癌的

風險。面對每天吃下肚的重要食材，歐盟就特定對蔬菜硝酸鹽，訂定冬、夏不同的標準，

而台灣到目前為止，完全沒有法令重視硝酸鹽的問題。


大火快炒，新鮮蔬菜真的越吃越健康嗎？主婦聯盟檢驗市售青菜，超市販售的青江菜，肥

料殘留的硝酸鹽，高達2萬ppm，傳統市場的菠菜1.25萬ppm，甚至有機店的小白菜、小芥菜

、高麗菜，也都測出5000、1萬5以及2萬超高濃度的硝酸鹽。

根據歐盟規範蔬菜標準，冬天大約規定不能超過3000ppm，夏天則是2500ppm，以歐盟標準

來看，有機店的小白菜，竟然已經超過6倍，台灣卻完全沒標準可管。


到底有多毒？20克的碎青菜配上980c.c.的水，榨成蔬菜汁。TVBS記者賴妤翎：「已經打好

的果菜汁裡檢測，可以看到試紙呈現淡淡的紫色。」

主婦聯盟秘書長：「這已經超標了，以我們目前來講，我們比較希望它是在3千、4千的話

，的確是超標蠻多的。」

隨機買的有機芥菜，一驗就出包，12500ppm的硝酸鹽，遠遠超出歐盟標準4倍。事實上，

部分農民為了加速蔬菜成長，台灣幾乎每一種都殘留或多或少的硝酸鹽，只要放超過「2天

」，菜內的硝酸鹽，有機會變亞硝酸鹽，吃下肚恐怕會缺氧、致命。


不只如此，一旦硝酸鹽，碰到含胺的肉或海鮮產生亞硝酸胺，也會引發食道癌、胃癌，對

人體造成傷害。明明想吃青菜，保健康，卻反而吃進致癌物，硝酸鹽問題，政府管不管，

衛生署還在傷腦筋。




http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101027/8/2fqyt.html



提醒一下 大家買回來的蔬菜水果 不管是不是有機的

一定要清洗乾淨才能拿給兔寶吃喔!!!!


--